Santé Canada nous encourage à manger moins de viande. Ce mois-ci, examinons quelques options de viande moins. Voici un autre excellent plat pour changer les choses.
Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, râpé
- 2 gousses d’ail, râpées ou pressées
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya à teneur réduite en sodium
- 1 ou 2 ml (¼ ou ½ c. à thé) de sriracha, ou goût
- 1 paquet (454 g) de grosses crevettes crues, décongelées, décortiquées et déveinées
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée ou hachée (facultatif)
- 500 ml (2 tasses) de jeunes feuilles de roquette
Préparation
- Dans un bol, mélanger le gingembre, l’ail, la sauce soya et la sriracha. Ajouter les crevettes et bien mélanger pour qu’elles soient toutes recouvertes de marinade. Laisser reposer 10 minutes.
- Piquer 2 crevettes par petite brochette. Appliquer un peu d’enduit à cuisson sur les crevettes.
- Déposer les brochettes de crevettes sur le gril à feu moyen, et les griller en les tournant une seule fois environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.
- Décorer de coriandre (facultatif). Servir sur un lit de feuilles de roquette.
Valeur nutritionnelle par portion (3 brochettes)
- Calories 74
- Protéines 14 g
- Sodium 390 mg
- Potassium 205 mg*
- Lipides 0.5 g
- Lipides saturés 0 g
- Cholestérol 0 g
- Glucides 2 g
- Fibres 0 g
- Sucres 0 g
- Sucres ajoutés 0 g
Pour plus de recettes, consultez le site Web de la Fondation des maladies du cœur du Canada.
