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Pitas à la dinde et aux légumes

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Cette recette est idéale pour un déjeuner ou une collation santé et peut être un moyen d’utiliser des restes de dinde ou de poulet.

Ingrédients 

  • 75 ml (1/3 tasse) de yogourt grec nature 0 % M.G.
  • 30 ml (2 c. à table) de mayonnaise légère
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon ou de moutarde jaune
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre fraîchement moulu
  • 375 ml (1 ½ tasse) de poitrine de dinde cuite hachée (environ 227 g / 8 oz)
  • 125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges ou verts en dés
  • 60 ml (1/4 tasse) de carottes râpées
  • 2 pains pitas à grains entiers
  • 4 feuilles de laitue Boston
  • ¼ de concombre anglais tranché finement

Préparation 

  • Dans un grand bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise, la moutarde et le poivre. Ajouter la dinde, les poivrons rouges ou verts et les carottes et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien recouverts.
  • Couper les pitas en deux et ouvrir les pochettes. Garnir chaque pochette de laitue et de tranches de concombre, puis y ajouter le mélange à la dinde.

Trucs

  • Cette recette est idéale pour utiliser les restes de dinde. Il vous suffit de cuire une poitrine supplémentaire de dinde désossée et sans peau, puis de garder les restes. Vous pouvez également inclure des restes de poulet cuit.
  • Demandez à vos petits chefs de vous aider. Ils peuvent mélanger les ingrédients et farcir les pochettes de pitas.
  • Remplacez les couleurs de la laitue par celles du bébé chou frisé, du chou râpé ou des betteraves râpées.

Cette recette peut être trouvée, ainsi que plusieurs autres, sur le site Web du Guide alimentaire canadien.