Cette recette facile change le dîner traditionnel de rouleaux de chou. Faites-en beaucoup si vous aimez les restes!
Ingrédients
- 25 ml (2 c. à table) d’huile de canola
- 1 oignon moyen, en dés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 500 g (1 lb) de surlonge de bœuf, haché très maigre 500 g
- 1 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 de c. à thé) de poivre noir moulu
- 500 ml (2 tasses) de chou haché 500 mL
- 1 boîte (796 ml/28 oz) de tomates en dés
- 175 ml (3/4 de tasse) de riz brun à grains longs
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes ou de bœuf, réduit en sodium
Directions
Étape 1
Dans une grande poêle avec couvercle, faire chauffer l’huile de canola à feu moyen. Faire revenir les oignons et l’ail pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Ajouter le bœuf haché. Faire brunir à feu moyen-élevé durant environ 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
Étape 3
Ajouter le chou, les tomates, le riz et le bouillon, et bien mélanger. Porter à ébullition. Laisser mijoter en réduisant le feu, couvrir et faire cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Si désiré, cette casserole peut être cuite dans un plat allant au four. Après avoir porté à ébullition les ingrédients, les transférer dans le plat et couvrir. Mettre au four à 180 °C (350 °F) durant environ 40 minutes.
Valeur nutritionelle
Par portion (250 ml/ 1 tasse)
- Calories 200
- Protéines 14 g
- Sodium 140 mg
- Potassium 101 mg
- Lipides 6 g
- Lipides saturés 1 g
- Cholestérol 30 mg
- Glucides 22 g
- Fibres 2 g
- Sucres 5 g
- Sucres ajoutes 0 g
Pour plus de recettes, consultez le site Web de la Fondation des maladies du cœur du Canada.
