Voici une autre excellente option pour le petit-déjeuner. Il peut être enveloppé dans une pellicule de plastique et conservé à température ambiante pendant environ 3 jours ou au congélateur pendant environ 2 semaines.
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) farine de blé entier
- 250 ml (1 tasse) gros flocons d’avoine
- 125 ml (½ tasse) son de blé
- 5 ml (1 c. à thé) cannelle moulue
- 5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte
- 4 ml (¾ c. à thé) bicarbonate de soude
- 3 bananes mûres, écrasées
- 125 ml (½ tasse) yogourt grec nature 0 %
- 75 ml (1/3 tasse) sirop d’érable
- 50 ml (¼ tasse) huile de canola
- 1 œuf
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine, l’avoine, le son, la cannelle, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, mélanger les bananes, le yogourt, le sirop d’érable, l’huile et l’œuf. Verser sur le mélange de farine et bien mélanger. Verser dans un moule à pain de 1,5 l (8 ½ x 4 ½ po) tapissé de papier sulfurisé et enduit de matière grasse.
- Enfourner à 180 °C (350 °F) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’une sonde insérée au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le retourner et de le laisser refroidir complètement pour le découper en tranches et le servir.
Valeur nutritionnelle par portion (1 tranche)
- Calories 171
- Protéines 5 g
- Sodium 115 mg
- Potassium 263 mg
- Lipides 6 g
- Lipides saturés 1 g
- Cholestérol 16 mg
- Glucides 27 g
- Fibres 4 g
- Sucres 10 g
- Sucres ajoutés 5 g
Pour plus de recettes, consultez le site Web de la Fondation des maladies du cœur du Canada.
