Essayez ce plat de pâtes végétariennes! Il est facile à préparer et peut changer votre sauce typique. Vous pouvez également ajouter une option de protéine à cela si vous le souhaitez.
Ingrédients
- 1 paquet (375 g) de rotini ou fusilli de grains entiers
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive extra vierge
- 1 courgette, râpée
- 1 carotte, râpée
- ½ poivron, tranché finement
- 15 ml (1 c. à table) d’origan séché
- 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
- 1 pot (700 ml) de passata (coulis de tomates broyées et filtrées)
- 125 ml (½ tasse) d’eau
- 45 ml (3 c. à table) de persil ou de basilic frais haché
- 250 ml (1 tasse) de ricotta plus faible en gras
- 30 ml (2 c. à table) de parmesan râpé (facultatif)
Préparation
Étape 1
Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais fermes. Égoutter. Remettre les pâtes dans la casserole. Réserver.
Étape 2
Préparation de la sauce tomate : Pendant ce temps, dans une grande poêle profonde et antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen et cuire la courgette, la carotte, le poivron, l’origan et le basilic environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Incorporer la passata, l’eau et le persil. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
Étape 3
Ajouter la ricotta et le parmesan (facultatif) en remuant
Trucs
- Demandez à vos petits chefs leur avis sur la forme de pâtes à utiliser. Amusez-vous à découvrir toutes les options à l’épicerie.
- Transformez ce plat! Versez le mélange de pâtes dans un plat allant au four et saupoudrez de mozzarella râpée partiellement écrémée. Cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant environ 10 minutes.
- Doublez la recette de sauce et utilisez-la pour préparer des soupers rapides. Conservez-la jusqu’à deux mois au congélateur. Réchauffez-là sur la cuisinière ou au four à micro-ondes.
- Avez-vous des amateurs de viande à la maison? Ajoutez du bœuf haché maigre cuit à l’étape 3.
Recette créée par Emily Richards, conseillère en économie domestique pour Santé Canada et la Fondation des maladies du cœur et de l’AVC.
Pour d’autres recettes qui suivent le Guide alimentaire canadien, consultez les recommandations de Santé Canada : Recettes du Guide alimentaire canadien.
