C’est une recette rapide à faire qui peut nous aider à réduire notre consommation de viande. Ajoutez un peu de riz ou une salade pour rendre cela un peu plus copieux.
Ingrédients
- 1 botte de brocoli (au moins 2 tiges)
- 175 g, ou la moitié du paquet de 350 g, de tofu extra ferme, coupé en cubes
- ½ oignon rouge, tranché
- 25 ml (2 c. à table) de sauce soya à teneur réduite en sodium
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail, émincée
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, émincé
- 2 ml (½ c. à thé) de sauce sriracha, sauce au chili ou sauce piquante (facultatif)
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame grillées (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Couper et éplucher la botte de brocoli. Défaire en petits bouquets, et couper en petits morceaux les tiges pelées. Placer dans un grand bol. Ajouter le tofu et l’oignon rouge.
- Verser un filet de sauce soya et d’huile sur le mélange de légumes et de tofu. Ajouter l’ail, le gingembre, ainsi que la sauce sriracha, si utilisée. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
- Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Faire rôtir au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient dorés.
- Remettre dans le bol et saupoudrer des graines de sésame, si utilisées, avant de servir.
Valeur nutritionnelle par portion (1 de 3)
- Calories: 140
- Protéines: 14 g
- Sodium: 400 mg
- Potassium: 480 mg
- Lipides: 9 g
- Lipides saturés: 1 g
- Cholestérol: 0 mg
- Glucides: 13 g
- Fibres: 3 g
- Sucres: 4 g
- Sucres ajoutés: 0 g
Pour plus de recettes, consultez le site Web de la Fondation des maladies du cœur du Canada.
