C’est une salade légère et savoureuse qui peut être utilisée de différentes façons. Faites-le comme plat d’accompagnement ou prenez-le dans une pita avec de la laitue!
Ingrédients
- 1 boîte (540 ml/19 oz) de pois chiches faible en sodium, égouttés et rincés
- 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt faible en gras
- 60 ml (¼ tasse) de céleri coupé en dés
- ¼ oignon rouge, émincé
- 60 ml (¼ tasse) de raisins secs
- 1 tomate, coupée en dés
- 2 ml (½ c. à thé) de poudre de cari
- 15 ml (1 c. à soupe) de confiture d’abricots (optionnel)
- 7 ml (½ c. à soupe) de jus de citron (environ ½ citron)
- 1 ml (¼ c. à thé) de poivre noir
- Une pincée de sel
Préparation
- Dans un grand bol, écraser grossièrement les pois chiches avec une fourchette ou un presse-purée.
- Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.
- Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.
Recette créée par le Food Innovation and Research Studio à George Brown College pour le livre de recettes de Guelph Family Health Study et Santé Canada.
Pour d’autres recettes qui suivent le Guide alimentaire canadien, consultez les recommandations de Santé Canada : Recettes du Guide alimentaire canadien.
