Ce sandwich au visage ouvert peut facilement devenir un favori de la maison. Il existe également toutes sortes de variétés possibles pour ce sandwich.
Ingrédients
- 2 œufs cuits durs écaillés
- 15 ml (1 c. à table) de yogourt grec 0%
- 15 ml (1 c. à table) de mayonnaise légère
- Une pincée de poivre moulu
- 1 branche de céleri, finement hachée
- 60 ml (¼ tasse) de poivron rouge, finement haché
- 1 oignon vert finement haché (optionnel)
- 5 ml (1 c. à thé) d’aneth ou de persil frais, haché, ou 1 ml (¼ c. à thé) d’aneth séché
- 2 feuilles de laitue
- 2 tranches de pain de grains entiers ou de pain pumpernickel
Préparation
- Dans un bol, utiliser une fourchette pour écraser les œufs jusqu’à consistance grumeleuse. Ajouter le yogourt, la mayonnaise et le poivre et mélanger. Ajouter le céleri, le poivron, l’oignon vert et l’aneth. Bien mélanger.
- Déposer une feuille de laitue sur chaque tranche de pain et garnir du mélange aux œufs.
Trucs
- Les petits chefs adorent écailler les œufs cuits dur. Ces derniers se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine.
- Prenez de l’avance : préparez le mélange aux œufs la veille et faites votre sandwich lorsque vous êtes prêt à manger.
- Méthode de cuisson infaillible : mettre les œufs en une seule couche dans un poêlon et recouvrir de 2,5 cm (1 po) d’eau. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Retirer du feu et laisser reposer de 15 à 20 minutes. Égoutter et laisser couler de l’eau froide sur les œufs pour les refroidir. Vous pouvez conserver les œufs dans leur coquille au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Cette recette peut être trouvée, ainsi que plusieurs autres, sur le site Web du Guide alimentaire canadien.
