Voici une autre recette vedette qui vous aidera à ajouter des protéines végétales à votre alimentation!
Ingrédients
- Huile d’olive – 2 c. à soupe (30 mL)
- Oignon de taille moyenne, pelé et rincé sous l’eau courante et finement haché – ½
Poivron jaune ou rouge, gros, lavé sous l’eau courante puis coupé en dés – 1
- Ail, émincé – 2 gousses
- Sauce tomate, en conserve – 14 oz (398 mL)
- Sauce Worcestershire – 1 c. à soupe (15 mL)
- Chili en poudre – 2 c. à thé (10 mL)
- Cassonade (facultatif) – 1 ½ c. à thé (7 mL)
- Cumin moulu – 1 c. à thé (5 mL)
- Paprika ou paprika fumé – ½ c. à thé (2 mL)
- Lentilles, en conserve, égouttées et bien rincées – 2 conserves de 19 oz. liq. (540 mL) chacune
- Pains à hamburger de blé entier, grillés – 6 à 8
Préparation
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon, le poivron et l’ail. Remuer pour combiner. Faire sauter pendant 4 à 5 minutes, en remuant fréquemment, ou jusqu’à ce que les poivrons et les oignons soient tendres et légèrement brunis.
- Ajouter la sauce tomate, la sauce Worcestershire, le chili en poudre, la cassonade (facultatif), le cumin et le paprika. Remuer pour combiner. Ajouter les lentilles dans la poêle et remuer pour combiner. Poursuivre la cuisson à feu moyen-doux jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud et épais, soit pendant environ 5 à 10 minutes.
- Servir le mélange sur des pains à hamburger grillés.
Remarque : Pour réchauffer les restes, ajouter une petite quantité d’eau ou de bouillon de légumes, au besoin. Remuer doucement, à feu doux, jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F) sur votre thermomètre pour aliments. Jeter tous les restes qui n’ont pas été mangés après qu’ils aient été réchauffés.
Cette recette se trouve dans le livre de recettes numérique, qui fait partie des initiatives de mars, le mois de la nutrition.
