Essayez cette recette si vous cherchez une salade différente pour changer les choses. Il peut être utilisé comme apéritif ou plat d’accompagnement.
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime (environ 1 lime)
- 20 ml (1 ½ c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 ml (½ c. à thé) de sel
- 1 ml (¼ c. à thé) de poivre noir
- 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
- 1 cantaloup, coupé en petits dés
- 125 ml (½ tasse) de fromage bocconcini haché
- 250 ml (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
- 60 ml (¼ tasse) d’oignon tranché finement
- 60 ml (¼ tasse) d’amandes non salées, grillées et grossièrement hachées
- 60 ml (¼ tasse) de graines de citrouille non salées
Préparation
- Dans un grand bol, fouetter ensemble le jus de lime, l’huile d’olive, le sel, le poivre et la menthe.
- Ajouter le cantaloup, le bocconcini, les tomates et l’oignon.
- Bien mélanger. Garnir avec d’amandes et de graines de citrouille au moment de servir.
Trucs
- Les enfants de tous âges peuvent vous aider avec cette recette. Ils peuvent mesurer les ingrédients, hacher le fromage bocconcini et couper les tomates en deux.
- Remplacez les amandes et les graines de citrouille par vos noix et graines préférées.
- Remplacez la menthe fraîche par 5 mL (1 c. à thé) de menthe séchée.
- La mozzarella fraîche faible en gras a une texture et un gout similaires à ceux du bocconcini. Coupez-la en bouchées.
Recette créée par le Food Innovation and Research Studio à George Brown College pour le livre de recettes de Guelph Family Health Study et Santé Canada.
Pour d’autres recettes qui suivent le Guide alimentaire canadien, consultez les recommandations de Santé Canada : Recettes du Guide alimentaire canadien.
