Voici une excellente option végétarienne de grillades estivales. Changez votre burger pour essayer quelque chose de nouveau. Ajoutez quelques légumes et le tour est joué.
Ingrédients
Directions
1. Dans un grand bol, remuer la patate douce avec l’huile, la poudre de chili, l’assaisonnement à l’italienne et le piment de Cayenne jusqu’à ce que les morceaux soient bien enrobés. Étaler sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Rôtir au four à 200 °C (400 °F) pendant 20 minutes. Ajouter les haricots noirs et 15 ml (1 c. à table) de coriandre et mélanger. Remettre au four pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
2. Placer dans un bol et écraser à l’aide d’un pilon jusqu’à l’obtention d’un mélange assez lisse. Incorporer l’œuf, les flocons d’avoine, l’oignon vert (si désiré) et la coriandre restante. Former 4 boulettes d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur.
3. Vaporiser légèrement le gril et les boulettes d’un enduit à cuisson antiadhésif. Chauffer à feu moyen et faire griller en retournant les boulettes une seule fois, pendant environ 6 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et qu’elles soient marquées.
Conseils
- Pour faire griller les flocons d’avoine : Dans une poêle antiadhésive non graissée, faire griller les flocons à feu moyen en remuant fréquemment pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Laisser refroidir avant d’utiliser. Idéal pour ajouter de la saveur lorsque vous préparez du pain de viande ou des burgers.
Valeur nutritionnelle
par portion (1 burger)
Calories 230
Protéines 11 g
Sodium 40 mg
Potassium 540 mg
Lipides 9 g
Lipides saturés 2 g
Cholestérol 50 mg
Glucides 36 g
Fibres 8 g
Sucres 0 g
Sucres ajoutés 0 g
