Cette recette facile deviendra un favori alternatif de la maison ! Changez les garnitures ou le poisson pour ajouter un peu de variété et éviter que cette recette ne vieillisse.
Ingrédients
Garniture :
- 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive extra vierge
- 30 ml (2 c. à table) de jus de citron (environ 1 citron)
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
- 625 ml (2 ½ tasses) de poisson blanc floconneux cuit (comme la morue)
Salade de laitue :
- 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature 0 %
- 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive extra vierge
- 30 ml (2 c. à table) de jus de lime (environ 1 lime)
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- ½ tête de laitue, hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de coriandre séchée
- 8 petites tortillas de maïs à grains entiers
- Sel et poivre au goût
- Garnitures au choix : avocat, maïs, pico de gallo ou salsa, quartiers de lime
Préparation
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive, le jus de citron et le cumin.
- Ajouter le poisson cuit en l’émiettant et en l’enrobant de la vinaigrette.
- Entre-temps, dans un grand bol, fouetter le yogourt grec, 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive, le jus de lime et la poudre d’ail. Ajouter la laitue et la coriandre et mélanger. Saler et poivrer au goût.
- Assembler les tacos : servir le poisson sur les tortillas avec la salade de laitue et des garnitures au choix!
- Les petits chefs adoreront assembler leurs tacos. Demandez-leur de vous aider à chercher des idées de garniture.
- Pour une garniture supplémentaire, parsemez 15 ml (1 c. à table) de mozzarella râpée faible en gras sur les tacos.
- Pas de tortillas? Pas de problème. Remplacez-les par des feuilles de laitue ou de chou ou faites un bol en déposant le mélange sur du riz brun ou du quinoa.
- Si vous n’avez pas de poisson blanc, essayez le thon.
- Rappelez-vous, une petite quantité de sel suffit. Goûtez aux aliments avant d’ajouter du sel.
