Cette recette rapide et facile est idéale pour le dîner ou le déjeuner. Si vous avez du mal à gagner du temps pour cuisiner, faites-en le double pour les restes !
Ingrédients
Directions
1. Dans une petite casserole, couvrir l’orge d’eau; amener à ébullition. Réduire le feu et faire mijoter jusqu’à ce que l’orge soit tendre, environ 20 minutes. Bien égoutter et incorporer l’arugula; réserver.
2. Vaporiser les carottes et les poivrons d’un enduit à cuisson; réserver.
3. Mélanger les poitrines de poulet dans 5 ml (1 c. à thé) d’huile et dans la poudre de chili pour bien les enrober.
4. Chauffer le gril à feu moyen élevé et faire griller les carottes, les poivrons et les poitrines de poulet. Cuire les légumes pendant 7 minutes et 12 minutes pour le poulet. Tourner de temps à autre jusqu’à ce que les légumes soient tendres et l’intérieur du poulet n’ait plus une coloration rose. Retirer et placer sur une planche à découper.
5. Trancher les carottes et les poivrons; mélanger avec le reste de l’huile et le vinaigre. Répartir le mélange d’orge dans 4 bols et recouvrir de légumes.
6. Trancher le poulet et placer sur le dessus pour servir.
Valeur nutritionnelle
par portion (1 sur 4)
Calories 280
Protéines 26 g
Sodium 120 mg
Potassium 700 mg
Lipides 6 g
Lipides saturés 1 g
Cholestérol 60 mg
Glucides 33 g
Fibres 5 g
Sucres 7 g
Sucres ajoutés 0 g
