Who does not like pizza for lunch? You can switch up the toppings depending on what you have or what the kids like!

Ingredients 

• Whole wheat or multigrain buns  4 thin rounds 
• Tomato or pasta sauce 1/2 cup (125 ml)
• Green pepper, chopped 1 small
• Pineapple tidbits 1/3 cup (75 ml)
• Shredded mozzarella cheese 1/2 cup (125 ml)

Directions 

• Open buns and lay out on baking sheet. Spread sauce over each bun.
• Sprinkle half of the buns with pepper, pineapple, and cheese. Top with remaining buns.
• Bake in preheated 400°F (200°C) oven for about 10 minutes or until bread is crisp and golden and cheese is melted.

Nutrition Information per serving:

Calories: 130 kcal
Protein: 7 g
Fat: 3 g
Carbohydrate: 20 g
Fiber: 3 g
Sodium: 419 mg
Calcium: 215 mg
Iron: 1 mg

This recipe can be found along with many others at Unlock Food, which is provided by Dieticians of Canada.

Mini-sandwich pizzas

Qui n’aime pas la pizza pour le déjeuner?  Vous pouvez changer les garnitures en fonction de ce que vous avez ou de ce que les enfants aiment!

Ingrédients 

• Pains ronds minces au blé entier ou multigrain 4 petits
• Sauce tomate ou pour pâtes  ½ tasse (125 mL)
• Poivron vert, haché 1 petit
• Morceaux d’ananas 1/3 tasse (75 mL)
• Mozzarella partiellement écrémée, râpée ½ tasse (125 mL)

Préparation 

• Ouvrez les petits pains et étalez-les sur une tôle à biscuits. Étalez de la sauce sur chaque petit pain.
• Garnissez la moitié des petits pains de morceaux de poivron, d’ananas et de fromage. Recouvrez-les des petits pains restants.
• Faites cuire les sandwichs dans un four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit croustillant et doré et que le fromage soit fondu.

Valeur nutritive par portion :
Calories : 130 kcal
Protéines : 7 g
Lipides : 3 g
Glucides : 20 g
Fibres : 3 g
Sodium : 419 mg
Calcium : 215 mg
Fer : 1 mg

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