Here is another great school lunch recipe. If you don’t have a Panini press, you can use a nonstick skillet and turn the sandwich about halfway during cooking to brown both sides of the bread, just like a regular grilled cheese sandwich.

Ingredients 

• Whole grain bread 2 slices 
•  Non-hydrogenated margarine  1 tsp (5 mL)
• Mozzarella 1 slice (about 15 g/0.5 oz) 
• Deli turkey, chicken or ham  2 slices (about 30 g/1 oz) 
• Tomato 2 slices
• Light ranch dressing2 tsp (10 mL)

Directions 

• Spread margarine on one side of each slice of bread.
• Place 1 slice of bread, margarine side down on Panini press and top with cheese, meat and tomato.
• Spread ranch dressing on remaining bread slice and place on top with margarine side out.
• Close Panini press and cook for about 5 minutes or until golden brown.

Nutrition Information per serving:
Calories: 289 kcal
Protein: 16 g
Fat: 12 g
Carbohydrate: 31 g
Fiber: 5 g
Sodium: 665 mg

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Panini Rock’n Ranch

Voici une autre excellente recette de déjeuner scolaire.  Si vous n’avez pas de presse Panini, vous pouvez utiliser une poêle antiadhésive et tourner le sandwich à mi-chemin pendant la cuisson pour faire dorer les deux côtés du pain, tout comme un sandwich au fromage grillé ordinaire.

Ingrédients 

• Pain à grains entiers 2 tranches
• Margarine molle non hydrogénée  1 c. à thé (5 mL)
• Mozzarella 1 tranche (à peu près 15 g/0,5 oz)
• Dinde de charcuterie, de poulet 

ou de jambon 2 tranches (à peu près 30 g/1 oz)

• Tomate 2 tranches
• Vinaigrette ranch légère 1 c. à thé (5 mL) 

Préparation 

• Tartinez de margarine un côté de chaque tranche de pain.
• Mettez une tranche de pain, côté tartiné vers le bas, sur une presse à panini et garnissez-la de fromage, de viande et de tomates.
• Étalez de la vinaigrette ranch sur la tranche de pain restante et mettez-la sur le dessus, le côté tartiné de margarine vers le haut.
• Fermez la presse Panini et faites cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit brun doré.

Valeur nutritive par portion :
Calories : 289 kcal
Protéines : 16 g
Lipides : 12 g
Glucides : 31 g
Fibres : 5 g
Sodium : 665 mg

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