Canadian Forces Base (CFB) Borden recently opened its kitchens to approximately 100 Georgian College culinary and hospitality students while their labs, affected by a recent fire at the Centre for Hospitality, Tourism and Recreation, are being restored.
Students have been continuing their education at the Food Services Training Cadre at CFB Borden for the past few weeks, while their labs are being restored from the damage.
“The students are doing all of the hands-on work they would typically be practising at the Georgian Dining room and Bun-on-the-Run labs. This includes prepping food and table service,” said Bryan Hunt, Associate Dean, Hospitality, Tourism and Recreation at Georgian College.
On 10 July, Culinary Management and Hospitality students, along with their instructors, prepared and served a four-course meal for QL3 Reserve Cook students and faculty at CFB Borden.
The ongoing partnership between Georgian College and CFB Borden has allowed students to continue their summer semester and not lose valuable education time. Students commute from Barrie to CFB Borden with transportation provided by Stinton-Landmark Bus Lines which has been running buses back and forth four times a day.
Culinary students hustled and worked against the clock to ensure a high quality of food, while hospitality students served the QL3 Reserve Cook Course students and faculty of the Canadian Armed Forces (CAF).
CFB Borden Commander, Col Andrew Atherton expressed his enthusiasm in continuing to build relations and collaborating with Georgian College.
“This is the first time that Georgian students will be serving a meal to CAF members, and I think this really showcases the co-operation between Georgian College and Base Borden. I’m pleased to see the Georgian students enjoying their experience with us.”
Students are expected to return to the Georgian College labs next week.
La Base des Forces canadiennes (BFC) Borden a récemment ouvert ses cuisines à une centaine d’étudiants en cuisine et en hôtellerie du Collège Georgian pendant que leurs cuisines, au Centre for Hospitality, Tourism and Recreation, sont en restauration en raison d’un récent incendie.
Depuis quelques semaines, les étudiants poursuivent leurs études au Cadre d’instruction en services d’alimentation de la BFC Borden pendant que leurs cuisines sont en voie de restauration.
« Les étudiants font tout le travail pratique qu’ils feraient habituellement dans la salle à manger et dans les cuisines Bun-on-the-Run du Collège Georgian, comme la préparation des repas et le service aux tables », explique Bryan Hunt, doyen associé du programme Hospitality, Tourism and Recreation au Collège Georgian.
Le 10 juillet, à la BFC Borden, des étudiants en gestion culinaire et en hôtellerie, accompagnés de leurs instructeurs, ont préparé et servi un repas en quatre services aux étudiants en cuisine de NQ3 de la Réserve et au corps enseignant.
Le partenariat continu entre le Collège Georgian et la BFC Borden a permis aux étudiants de poursuivre leur semestre d’été sans perdre de temps d’études précieux. Les étudiants font la navette de Barrie à la BFC Borden en utilisant le transport fourni par Stinton-Landmark, qui assure le transport aller-retour en autobus entre le Collège Georgian et Borden quatre fois par jour.
Les étudiants en études culinaires se sont démenés et ont travaillé contre la montre pour assurer une nourriture de haute qualité, et les étudiants en hôtellerie ont servi les étudiants en cuisine de NQ3 de la Réserve et le corps enseignant.
Le commandant de la BFC Borden, le Col Andrew Atherton, a exprimé l’enthousiasme de Borden à poursuivre l’établissement de relations et la collaboration avec le Collège Georgian.
« C’est la première fois que des étudiants du Collège Georgian servent un repas à des membres des Forces armées canadiennes, et je pense que cela illustre bien la collaboration entre le Collège Georgian et la BFC Borden. Je suis heureux de voir que les étudiants du Collège Georgian apprécient leur expérience avec nous. »
Les étudiants devraient retourner aux cuisines du Collège Georgian la semaine prochaine.
By/Par: Alyssa Parkhill
